Eccellente tipicità locale, ricavata dalle carni della testa del suino che, insieme a cotenna, ritagli di colli e lonze vengono opportunamente aromatizzate e cotte, successivamente sminuzzate manualmente e insaccate. Puo’ essere consumata gia’ dal giorno successivo senza bisogno di stagionatura.
Coppa di Testa
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- Categoria principale: I nostri Salumi
- Categoria: Salumi Specialità Cotti
~ Salumeria di Alta Qualità ~
La storia
~ Utilizziamo solo ingredienti naturali ~
Ingredienti Naturali
~ Lavorati utilizzando budelli naturali legati manualmente ~
La Lavorazione
~ Stagionatura con Aria Naturale dell'Altopiano di Colfiorito ~
La Stagionatura
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