Salumi Altopiano Colfiorito - Capocollo dell'Altopiano

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Pregiato salume ottenuto dal collo disossato del suino, stagionato in più di quattro mesi. Durante la salatura con spezie ed aromi naturali insieme alla caratteristica marezzatura di grasso, ne fanno un prodotto dal gusto appetitoso e morbido. Di sicuro è il prodotto che meglio riassume tutte le caratteristiche qualitative e territoriali della nostra Produzione.