Salumi Altopiano Colfiorito

Dettagli

Salume ricavato dal lombo disossato dei suini più pesanti caratterizzati da una maggiore presenza di grasso, che durante la salatura con spezie e aromi particolari, quali ginepro, lauro ed altri, assume quel caratteristico profumo. Una paziente stagionatura gli conferisce un gustoso e aromatico sapore. All’aspetto visivo si presenta assolutamente magro di un bel colore rosso, particolarmente adatto per chi segue un’alimentazione ipocalorica.